Huevos rancheros con secreto ibérico, la propuesta de "Cómetelo"

“Cómetelo”, el programa gastronómico de las tardes de Canal Sur Televisión, propone para este miércoles 23 de agosto una suculenta receta: huevos rancheros con secreto ibérico. Para ello, un equipo del espacio se desplazará al municipio malagueño de Mijas.

Desde allí, “Cómetelo” dará a conocer a los andaluces un proyecto de vida en el que la tierra y los animales conviven en un mismo medio, en el que la calidad prima sobre la productividad y en el que animales, plantas y personas conviven de forma armónica siguiendo los ciclos vitales de la naturaleza.

Uno de los factores claves para la calidad y el sabor de los huevos que se emplean en la receta de la jornada es, sin duda, la alimentación. Además de los piensos, es fundamental lo que aportan los diferentes vegetales y hierbas, que las propias gallinas obtienen viviendo al aire libre.

Ingredientes:

4 huevos

750 g. de secreto ibérico

6 dientes de ajo

2 cebollas

1 pimiento verde italiano

1 zanahoria

1 penca de apio

600 g. de tomates maduros

1 cuña de queso para rallar

Guindilla cayena, pimentón dulce y cilantro fresco

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Fecha de emisión: miércoles 23 de agosto, a partir de las 19:55 horas, en Canal Sur Televisión.