Las galeras de Sanlúcar, protagonistas de este lunes en "Cómetelo"

Canal Sur Televisión emite este lunes 22 de enero, a partir de las 19:55 horas, una nueva entrega de “Cómetelo” en la que Enrique Sánchez elaborará un exquisito arroz con galeras y alcachofas.

Para el arroz de este lunes, nuestro ingrediente estrella es un crustáceo que estos días pone en pie a la provincia de Cádiz, las galeras, un marisco de plena temporada. Para hablar de su pesca y de sus propiedades, el espacio visitará Sanlúcar de Barrameda.

Ingredientes:

6 galeras

350 g. de calamares limpios

4 alcachofas

1 puerro

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

2 tomates maduros

1 puñadito de almendras crudas

2 vasos de arroz

1,5 litros de caldo de pescado

1 ñora, azafrán y perejil.