Escalopines de ternera con salsa de queso, receta de "Cómetelo" para empezar la semana

Canal Sur Televisión, 19:55 horas

Con una receta que gustará a niños y mayores, empieza la semana el programa de cocina de Canal Sur Televisión, "Cómetelo". Se trata de "Escalopines de ternera con salsa de queso", en la que se utilizará ternera ecológica de Arquillos, Jaén.

La carne de ternera de animales alimentados con una dieta equilibrada y saludable, presenta un mayor porcentaje de vitaminas y nos asegura que su crecimiento es natural, sin hormonas que aceleren el crecimiento del tejido muscular.

Así presentamos a una joven ganadera andaluza, que además de amar a sus animales y cuidarlos con esmero, ya que también es veterinaria, nos invita a conocer cómo se crían sus vacas de forma respetuosa con el medio ambiente, en su finca de Arquillos, en la provincia de Jaén.

Ingredientes:

Escalopines en salsa de Queso:

4 escalopines o filetes finos de ternera

1 cebolla

250 g. de champiñones

1 diente de ajo y perejil fresco

1 cucharada de queso azul

1 copa de vino blanco

1 vaso de caldo de carne

Harina y huevo

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.