Enrique Sánchez prepara este lunes atún con tomate al estilo onubense

El chef de Canal Sur Televisión, Enrique Sánchez, elaborará este lunes en el programa de cocina de la televisión pública de Andalucía, “Cómetelo”, atún con tomate al estilo onubense, una receta tradicional y marinera.

Todo ello, porque en “Cómetelo” estamos orgullosos de nuestra rica tradición culinaria. De ahí que se rescate, en colaboración con la Biblioteca Andaluza de Gastronomía, esta receta marinera con un ingrediente de nuestras costas y que reinvindica la cocina de nuestra madres y abuelas. Un plato con todo el sabor de nuestra tierra, 100% andaluz, y, en este caso, de la zona occidental, Huelva.

Ingredientes:

1 Kg. de atún

1 Kg. de tomates

1 cebolla

1 pimiento verde italiano

3 dientes de ajo

2 patatas medianas

1 limón, comino en grano y laurel

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Fecha de emisión: lunes 13 de noviembre, a partir de las 19:55 horas, en Canal Sur Televisión.