Enrique Sánchez cuenta con Bea Díaz, una invitada muy especial en "Cómetelo"

Enrique cocinará este exquisito plato junto con la invitada especial Bea Díaz, presentadora del programa “Te echo de menos” que se estrenará la noche del miércoles a las 22:15 horas en Canal Sur.

Los ingredientes para este plato de tallarines son medio kilo de langostinos; un calamar grande; 200 g. de bacon; una pequeña cebolla; pimiento rojo; cuatro dientes de ajo; un par de tomates maduros; una cuña de queso semicurado; medio litro de nata de cocinar y 300 g. de tallarines. Guindilla, cayena y perejil junto con sal, pimienta y nuestro habitual aceite de olvida virgen extra.

Para comenzar, doraremos las cabezas y los caparazones de los langostinos en el aceite, para más tarde añadir el bacon cortado en dados. Cuando dore, añadimos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo picados. El calamar, pelado y cortado, es añadido sobre el resto de ingredientes y dejamos cocinar unos minutos, a la vez que picamos el tomate, lo añadimos y salpimentamos.

Por otro lado, picamos el perejil y rallamos el queso. Retiramos la cacerola del fuego y reservamos el sofrito. Vertemos la nata en la misma cacerola y reducimos, a la vez que cocemos los tallarines con abundante agua y sal. Finalmente, escurrimos la pasta y la vertemos sobre la nata. Finalmente, añadimos el sofrito, queso rallado y perejil.