Enchilada de ternera, la suculenta propuesta de "Cómetelo" para este lunes

Canal Sur Televisión ofrece este lunes 19 de febrero, a partir de las 19:55 horas, una nueva entrega de “Cómetelo” en la que las auténticas protagonistas serán las verduras de los huertos ecológicos de la capital malagueña. Con ellas se elaborará una sabrosa enchilada de ternera.

La posibilidad de trabajar la tierra proporciona experiencias únicas, que nos ayudan al equilibrio físico y emocional. Además es un aprendizaje constante de nuevos cultivos y técnicas.

Por todos es conocido el interés en el programa de cocina de Canal Sur por los distintos momentos que vive la huerta andaluza, dependiendo de la época del año en la que nos encontremos, los diferentes trabajos que requiere y los distintos productos.

Por ello, este lunes un equipo del programa visitará a dos horticultores de nuevo cuño, que trabajan su parcela en régimen ecológico y que han convertido su ocio una pasión en el popular barrio de El Palo, en la capital malagueña.

Ingredientes:

3/4 de Kg. de falda de ternera

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes italianos

3 tomates

1/2 Kg. de queso tierno para rallar

12 obleas grandes de empanadillas

Laurel, cayena, pimentón picante y cilantro fresco

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Fecha de emisión: lunes 19 de febrero, a partir de las 19:55 horas, en Canal Sur Televisión.