Cómo se elaboran las salsas, sofritos, pistos o mermeladas con los tomates de nuestra tierra

El verano es el momento de recoger los buenos frutos que nos proporciona la huerta. Y también de elaborar productos que pueden disfrutarse durante todo el año, como son las buenas conservas vegetales hechas con el sobrante de tomates que se destinan a conservas, salsas, sofritos, o pistos, como las que llevan años elaborando en la empresa familiar que vamos a visitar. 

Nuestro destino se encuentra en la localidad de Los Palacios y Villafranca, en Sevilla. Aquí descubrimos cómo además en esta casa tienen la producción propia de los buenos tomates que utilizan en sus conservas.

Acompañamos al campo a conocer a José Manuel y a su familia, que nos sirven para demostrar cómo nuestra gran despensa andaluza está bien surtida tanto de productos frescos, como de excepcionales conservas, salsas y mermeladas. Que en el caso de la empresa familiar que visitamos, les han hecho merecedores de premios a nivel internacional.