"Cómetelo" prepara este lunes un pastel gratinado de chorizo y queso

El programa gastronómico de Canal Sur Televisión y presentado por Enrique Sánchez abre la semana con un "pastel gratinado de chorizo y queso" que se elabora con patatas, verduras y con uno de los ingredientes estrella, chorizo ibérico ecológico de Galaroza.

Esta localidad, en la provincia de Huelva, es conocida por sus buenos productos especialmente los derivados del cerdo ibérico, por eso el programa se acerca hasta este municipio serrano para que cuenten cómo elaboran una de sus joyas gastronómicas, el chorizo ecológico.

Sin duda lo fundamental para la preparación de un buen embutido es la materia prima, y la Sierra de Aracena y Picos de Aroche es un auténtico paraíso para la crianza del cerdo ibérico. Buenas carnes, aliñadas de diferentes formas, dan como resultado excelentes embutidos, que junto con las paletas y jamones, constituyen el trabajo de esta empresa familiar desde hace más de 50 años.