"Cómetelo" prepara un jugoso cordero al horno con patatas para este miércoles

De los corderos segureños se han obtenido tradicionalmente canales de un peso comprendido entre los 9 y los 13 Kilogramos. Se caracterizan por estar muy bien conformadas y cuya carne posee un color rosa pálido o rosa, con un nivel de engrasamiento óptimo, lo que le confiere una gran jugosidad y terneza a la carne.

Para la elaboración del cordero asado, necesitamos los siguientes ingredientes: 1 pierna deshuesada de cordero recental; 1 diente de ajo; 1 limón; 50 g. de espinacas limpias; 1 vaso de vino dulce; 1/2 vaso de caldo de carne; orégano, comino, pimentón dulce y mostaza suave; aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Para la guarrnición: 150 g. de lonchas de bacon; 3 dientes de ajo; 3 patatas medianas; 1/2 vaso de nata; 1/2 vaso de caldo de carne; romero fresco; aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Emisión: Miércoles 27 de diciembre a las 19:55 horas Canal Sur Televisión.