Cómetelo | Pollo frito con ensalada

Pollo frito con ensalada, nuestra receta de hoy en Cómetelo

Enrique Sánchez nos prepara hoy una receta muy sencilla, pollo frito con ensalada pero que tiene el aliciente de contar con verduras de la localidad jiennense de Bedmar y Garcíez.

El río Cuadros o Bedmar baña unas tierras que desde tiempo inmemorial han sido aprovechadas para el desarrollo de una agricultura basa en los productos hortícolas. La puesta en explotación de estas huertas ha llevado a la creación de una cooperativa que aglutina a los agricultores locales, con el objeto de poder comercializar mejor sus productos, muchos de ellos los vamos a utilizar como base para nuestra receta de hoy.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

3 dientes de ajo

Pimentón dulce, pimentón picante, curry y orégano.

2 tazas de leche

4 tazas de harina

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Ensalada:

200 g. de lechuga fresca

100 g. de jamón cocido

100 g. de queso curado

1 cebolleta