Cómetelo | Pez espada a la moruna

MARTES 19 SEPTIEMBRE, 19:55 HORAS

Este martes, Enrique Sánchez nos enseña una manera original y exótica de preparar el pescado con su receta de pez espada a la moruna. No te pierdas cómo preparar este plato, esta tarde a las 19:55 horas.

El pez espada de la receta que nos ofrece Cómetelo esta tarde va marinado en una mezcla de especias que incluye el clavo, la cúrcuma y el comino molido. Para comprar los ingredientes de nuestra receta nuestro programa se desplaza hasta el mercado de la calle Feria, en Sevilla.

Este mercado de abastos, uno de los más antiguos de la ciudad, aúna la tradición de los puestos de venta con algunos lugares donde poder disfrutar de la mejor gastronomía, turistas y vecinos del barrio.

Ingredientes:

1 porción de 3/4 de Kg. de pez espada

Para el Marinado moruno:

2 dientes de ajo, 2 clavos y perejil fresco

Cúrcuma, pimentón dulce y comino molido

1/2 limón

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Para la guarnición:

300 g. de langostinos

300 g. de judías verdes

1 cebolleta pequeña

2 dientes de ajo