Cómetelo | Perrito caliente ibérico

El principal secreto para esta receta, como era de esperar, consiste en la primorosa calidad de la carne, conseguida en Huelva.

La localidad de Galaroza, en la provincia de Huelva, es conocida por sus buenos productos especialmente los derivados del cerdo ibérico, por eso hemos querido acercanos hasta este municipio serrano para que nos cuenten como elaboran una de sus joyas gastronómicas, el chorizo ecológico.

Sin duda lo fundamental para la preparación de un buen embutido es la materia prima, y la Sierra de Aracena y Picos de Aroche es un auténtico paraíso para la crianza del cerdo ibérico. Buenas carnes, aliñadas de diferentes formas, dan como resultado excelentes embutidos, que junto con las paletas y jamones constituyen el trabajo de esta empresa familiar desde hace más de 50 años.