Cómetelo | Peras al vino blanco con chocolate

MARTES 3 DE OCTUBRE

Esta tarde, Enrique Sánchez nos prepara un delicioso postre en Cómetelo. Unas peras al vino con chocolate. Pero lo que hace más original la receta es que usamos vino blanco, en el que coceremos las peras con canela y clavo.

Este martes 3 de octubre, Cómetelo viaja hasta Jaén, concretamente a la localidad de Ventas del Carrizal para buscar los ingredientes de la receta de hoy, unas peras al vino blanco con chocolate.

Para nuestro postre, la protagonista es la pera alejandrina, cuyo árbol se caracteriza por unas gruesas ramas y abundantes hojas que protegen al fruto del viento. La pera alejandrina presenta un fruto de forma alargada, de sabor dulce y suave y su carne blanca es delicada, jugosa y tierna.

Ingredientes:

Peras al Vino blanco:

4 peras

1 botella de vino blanco

150 g. de azúcar

1 rama canela, 2 clavos, 1 naranja y 1 limón

Para Bizcocho de chocolate:

1 huevo

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de leche

3 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharadas de azúcar