Cómetelo | Menestra con huevo y espárragos verdes

"Cómetelo" abre la semana con una menestra con huevo y espárragos verdes

Para elaborar este plato, "Cómetelo" visita  la V Feria del espárrago verde que se celebra en la localidad gaditana de Alcalá del Valle. El programa quiere conocer de primera mano este manjar que está en plena temporada y compartir con sus vecinos y visitantes esta jornada festiva.

El espacio gastronómico "Cómetelo"  de Canal Sur Televisión prepara este lunes 1 de mayo, una exquisita menestra con huevo y espárragos verdes. Para ello, el programa se desplaza al municipio gaditano de  Alcalá del Valle, donde cada año  se celebra la feria del espárrago, una verdura que se encuentra en plena temporada.

Los ingredientes que se necesitan para esta "menestra con huevo" son los siguientes: 1 cebolla, 7 dientes de ajo, 3 zanahorias, 250 g. de coliflor, 6 alcachofas, 1 manojo de espárragos verdes, 1 Kg. de habas frescas, 200 g. de guisantes, 4 huevos, 1/2 vaso de vino blanco, laurel, comino molido, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.