Cómetelo | Lúas con patatas al pimentón

Lúas con patatas al pimentón, la huerta de Cádiz en "Cómetelo"

Esta vez nos desplazamos hasta Cádiz, concretamente hasta Sanlúcar de Barrameda. La huerta gaditana nos proporciona uno de sus productos estrella: la patata de Sanlúcar.

Enrique Sánchez nos sigue invitando a preparar recetas típicas de estas fechas. El "Cómetelo" de este viernes (19:55 horas) tendrá como ingrediente principal la patata sanluqueña. La huerta gaditana sigue sacando productos de grandísima calidad y el tubérculo que se cría en tierras de manzanilla no es una excepción.

Con este guiso de patatas utilizaremos lúas, también conocidas como lulas o potas. El pimentón es la tercera pieza de esta terna de ingredientes que harán de nuestro guiso una verdadera delicia. 

Para la receta utilizaremos los siguientes ingredientes: 3/4 de Kg. de Pota limpia, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 2 pimientos verdes, 1/2 Kg. de tomates maduros, 1 vaso de manzanilla de Sanlúcar, 1/2 Kg. de patatas, pimentón dulce, laurel, nuez moscada, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.