Cómetelo | Garbanzos con habas y calamares

"Cómetelo" prepara garbanzos con habas y calamares

El programa un plato en el que las habas son protagonistas. Para ello, visita Cenes donde son el producto típico de la gastronomía de la Vega de Granada.

La primavera es una temporada propicia para comer las habas frescas que se han sembrado durante el invierno. Hay numerosas y sabrosas maneras de preparar esta “verdura-legumbre”, para aprovechar todo su sabor. La semilla del haba fresca posee un alto contenido en proteínas y buenos valores para el potasio, el calcio, magnesio, fósforo y hierro. Además son una buena fuente de fibra y de vitaminas del grupo B, como los folatos y la niacina.

"Cómetelo" usa los siguientes ingredientes: 1/2 Kg. de calamares limpios, 1 Kg. de habas frescas, 1/4 de Kg. de patatas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 tomate, 100 g. de guisantes, 2 botes de garbanzos cocidos, azafrán, laurel, pimentón dulce, perejil, comino molido, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.