"Cómetelo" elabora este jueves lomo asado al vino dulce

"Cómetelo" preparará este jueves un lomo asado al vino dulce a partir de las hortalizas de la pedanía de la Láchar, en las Peñuelas (Granada).

Por ello, los ingredientes estrella de la jornada serán los calabacines, la calabaza y los tomates.

Cabe destacar que cuando llega la temporada de verduras y hortalizas frescas, siempre nos preguntamos cómo ha sido el proceso de su siembra o plantación, de su crecimiento y de su momento óptimo de recolección. Hoy vamos a ver esa primera parte, es decir, cómo se plantan alimentos como los tomates, los calabacínes o la calabaza, por lo que nos desplazamos a las Peñuelas, en el término municipal de Lachar, en la provincia de Granada.

Ingredientes:

3/4 de Kg. de cinta de lomo

1 Kg. de sal gorda

250 g. de calabaza

4 tomates

1 cebolla roja

4 dientes de ajo

50 g. de pasas

2 vasos de vino dulce

Clavos, 1 rama de canela, hierbabuena fresca, cúrcuma, pimentón dulce y comino molido

1 limón y azúcar.

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Fecha de emisión: jueves 31 de agosto, a partir de las 19:55 horas, en Canal Sur Televisión.