Cómetelo | Crookies de chocolate

VIERNES 4 DE AGOSTO

Cómetelo cierra la primera semana de agosto con una receta sólo apta para los muy golosos: unos brookies de chocolates y galletas. Pero, ¿Qué son los brookies? Pues una mezcla de dos dulces muy americanos; el brownie y las cookies, o galletas.

Esta tarde os queremos dedicar uno de nuestros programas más dulces de este verano porque nuestro protagonista es el chocolate, en este caso además el chocolate artesano. y para conocer, los secretos de su elaboración nos hemos trasladado a Pitres, una bella localidad de la Alpujarra Granadina.

Enrique Sánchez nos elabora estos dulces brookies que mezclan la masa de los brownies, con mucho chocolate y nueces, con una capa de crujiente galleta con pepitas. Y de guarnición para completar el plato, unas natillas de naranja.

Ingredientes:

Brownie:

100 g. de chocolate

60 g. de mantequilla

80 g. de azúcar

80 g. de harina.

60 g. de nueces peladas

2 huevos

Cookies:

50 g. de chocolate

100 g. de mantequilla

75 g. de azúcar moreno