Cómetelo | Crema de patatas y pulpo

MIÉRCOLES 9 DE AGOSTO

Enrique Sánchez nos prepara esta tarde una receta sencilla pero con muy buenas cualidades donde se mezclan la suavidad de una crema de patatas y puerros y la fuerza del pulpo y los pimientos salteados

La agroecología está dando grandes frutos en toda Andalucía y cada día se aplican diferentes técnicas de cultivo adaptadas a las necesidades del terreno y de los productos. Por eso hoy, Cómetelo visita la localidad de Almócita, en la provincia de Almería, para que nos cuenten en que consisten los bancales profundos.

La ventaja de los bancales profundos es que una vez que se hacen, no necesitan ser arados, ni otro tipo de labores que requieren los cultivos más tradicionales, además se pueden sembrar en ellos infinidad de vegetales.

Ingredientes:

1 kilo de patatas

1 cebolla

1 puerro

1 pimiento rojo

1 pimiento verde de asar

3 dientes de ajo

1/2 Kg. de pulpo cocido

4 huevos

Pimentón dulce

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta