Cometelo | Cordero estofado con patatas

"Cómetelo" prepara un sabroso cordero estofado con patatas

El espacio gastronómico de Canal Sur Televisión que presenta el chef Enrique Sánchez visita la localidad onubense de La Puebla de Guzmán para aprender acerca de la cría del producto estrella de la jornada, el cordero o ‘borrego’, como les gusta llamarlo en el Andévalo.

El  programa gastronómico de Canal Sur Televisión “Cómetelo” prepara este viernes 24 de febrero, a las 19:55 horas, un sabroso “cordero estofado con patatas”, criado en la localidad onubense de La Puebla de Guzmán.

En su elaboración, el chef y presentador Enrique Sánchez empleará 1,5 Kg de carne de cordero, un Kg. de patatas, cuatro dientes de ajo, una cebolla, tres zanahorias, 100 g. de guisantes, 1/2 vaso de tomate frito, un vaso de vino del Condado, cuatro ñoras, mostaza suave, comino molido, tomillo seco, romero fresco, laurel, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

El espacio visita el término municipal de La Puebla de Guzmán, en la provincia de Huelva, para  aprender acerca de la cría del producto estrella de la jornada, el cordero o borrego, como les gusta llamarlo a los onubenses. La bondad de sus pastos hace que se críen de forma natural en esta localidad del Andévalo. Uno de los platos más representativos de La Puebla de Guzmán, es sin duda la caldereta de cordero, que se realizaba en grandes calderos de bronce y que agradece el acompañamiento de un buen pan serrano.