Cómetelo | Carrilleras guisadas con garbanzos

Receta de "cuchareo" para este miércoles: carrilleras guisadas con garbanzos

Plato de cuchara para el ecuador de la semana con unas carrilleras guisadas con garbanzos. Para su elaboración, Enrique Sánchez, utilizará cítricos ecológicos del Valle del Guadalhorce, en Málaga

Este miércoles, Cómetelo se desplaza hasta el término municipal de Alhaurín de la Torre, en la provincia de Málaga. El Valle del Guadalhorce, también conocido como el “Valle del Limón”, es sin duda un paraíso para los amantes de los cítricos. Y en esta ocasión vamos a conocer una empresa con mucha tradición que produce los mejores cítricos practicando una agricultura respetuosa con el medio ambiente.

La “Navelina” es la naranja más esperada ya que indica el comienzo de la temporada, su recogida empieza en octubre y dura hasta finales de enero, está considerada una naranja de mesa, aunque también se puede utilizar para zumo. Las mandarinas, dependiendo de las variedades puede ser la mejor golosina para nuestros pequeños, ya que su tamaño es de fácil manejo para pelar y su dulce sabor invita a su consumo.