Cómetelo | Canelones de berenjenas gratinados

MARTES 8 DE AGOSTO

El plato del día es una alternativa a la pasta y también una forma atractiva para los niños, que puede facilitarles comer verdura, los canelones de berenjena rellenos, en este caso con carne, huevo y fruta.

800x450 Cómetelo (canelones de berenjena gratinados B)

El programa se traslada este jueves hasta la localidad de Fuentes de Andalucía, en la provincia de Sevilla, para conocer a unos auténticos artesanos del queso, que utilizamos en ésta receta. Conocen bien la materia prima porque llevan años produciendo leche fresca de vaca y han dado el salto hacia la producción quesera.

Queremos que nos cuenten su historia y nos hablen de sus quesos. Las vacas de Fuentes de Andalucía producen una leche de excepcional calidad gracias a la alimentación y a los cuidados en el ordeño. Esta es la materia prima fundamental para la elaboración de sus quesos.

INGREDIENTES:

4 berenjenas pequeñas

300 g. carne de ternera picada

250 g. de queso de vaca

2 dientes de ajo

1 manzana

1 huevo

4 pimientos del piquillo

250 g. de lonchas de jamón cocido

3 patatas medianas cocidas

1 vaso de tomate frito

Orégano