Cómetelo | Buñuelos de queso con mermelada

“Cómetelo” propone para empezar la semana unos ricos Buñuelos de queso con mermelada

El programa se traslada hasta la localidad malagueña de Álora para conocer una empresa familiar dedicada a la elaboración de excelentes quesos desde el año 2000. La receta que elabora Enrique Sánchez tiene al queso de cabra de este municipio como protagonista

El espacio gastronómico de Canal Sur Televisión “Cómetelo”, presentado por el chef Enrique Sánchez, prepara este lunes 5 de diciembre (19:55 horas) una deliciosa y sabrosa receta con el queso de cabra aloreño como protagonista: Buñuelos de queso con mermelada de tomate.

En su elaboración, Enrique Sánchezempleará 200 g. de queso de cabra y, para la masa de los buñuelos, 1/2 vaso de leche, dos huevos, 50 g. de mantequilla, 75 g. de harina y sal. Para preparar una compota de tomates serán necesarios 300 g. de tomate, 200 g. de azúcar, 150 g. de frambuesas, una rama de vainilla, un limón, romero y aceite de oliva virgen extra.

La cabra malagueña es una de las razas más valoradas del país por su producción lechera, tanto en cantidad como en calidad. El programa se traslada hasta Álora, en la provincia de Málaga, para conocer una empresa familiar dedicada a la elaboración de excelentes quesos desde el año 2000. Sus responsables compartirán con los espectadores el secreto de su éxito, que les ha llevado a ser merecedores de diferentes premios.