El chef Enrique Sánchez propone un guiso de jarapos con conejo

CANAL SUR TELEVISIÓN, MARTES 20:00 HORAS

La huerta no para en ninguna estación del año. Por ello, la receta del día consiste en un plato con mucho color donde las hortalizas y verduras juegan un papel importante.

Para la elaboración de este plato recalamos en Encinarejo, muy cerca de la capital cordobesa, donde vamos conocer a un agricultor que cultiva de forma respetuosa con el medio ambiente y con los ciclos vitales de las plantas.

Los ingredientes que necesitamos para la receta son: 1 conejo entero; 2 cebollas; 1 pimiento verde; 3 dientes de ajo; 2 tomates; 1 pimiento choricero; 250 g. de harina de trigo; laurel, tomillo y romero; y por último, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Con este plato te enseñaremos a elaborar las tortas cenceñas. Solo necesitamos harina, agua y sal, como el pan.