Calamares a la plancha con pesto y ensalada para cerrar la semana en "Cómetelo"

VIERNES 17 DE NOVIEMBRE | 19:55 HORAS

Con productos directamente adquiridos en una huerta ecológica de Churriana de la Vega, en la provincia de Granada, vamos a preparar la ensalada que acompañará a los calamares al pesto que nos prepara Enrique Sánchez para este viernes.

Este viernes "Cómetelo" adquirirá directamente en el campo los ingredientes para elaborar la ensalada que servirá de acompañamiento a unos calamares a la plancha con pesto. Se trata de una huerta ecológica en Churriana de la Vega (Granada), que además dispone de parcelas de alquiler. Este proyecto, en el que prima el respeto al medio ambiente, nos brinda la oportunidad de vivir la sensación única de recoger los frutos que la tierra nos da.

En la receta Enrique Sánchez empleará ocho calamares medianos, que hará a la plancha y aderezará con una salsa de pesto de almendras, que contiene también ajo, queso rallado, perejil fresco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para la guarnición el chef preparará una ensalada de lechuga iceberg, beicon, zanahoria, tomate cherry, pera, aceite virgen extra, vinagre, sal y pimienta.

Fecha de emisión: viernes 17 de noviembre, a las 19:55 horas, en Canal Sur Televisión.