El famoso chorizo de Espejo se revaloriza con la pandemia
Andalucía Directo
La localidad cordobesa, con poco mas de 3.000 habitantes tiene en este embutido una de sus señas de identidad más reconocibles. En los últimos meses ha experimentado un fuerte incremento de la exportación y la venta nacional.
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Un producto de toda la vida como es el chorizo parece apreciarse con tiempos difíciles como este de pandemia. En la localidad cordobesa de Espejo, donde este embutido, junto con la morcilla, es uno de sus principales valores, disfrutan de un crecimiento del interés de compradores, tanto internacionales, como nacionales e incluso de cercanía.
Los productores ayudan a este aumento de ventas, adaptando el producto a las necesidades del momento. por eso, se han esmerado, por ejemplo en la elaboración sin alérgenos o ingredientes que puedan producir intolerancia, como gluten, lactosa o soja.
