El envasado de la melva canutera, toda una tradición tarifeña

Nos acercamos a Tarifa para ver el proceso de envasado de las primeras melvas canuteras de la temporada, un proceso que se realiza sin ningún tipo de aditivo o conservante.

En la fábrica, con más de 100 años de antigüedad, se aguardaba esta mañana el pescado con verdadera ilusión.

Arrancan la temporada en una factoría con más de 50 mujeres; cuyo excelente trabajo ha hecho que esta empresa tenga la  marca de calidad certificada de la Junta de Andalucía.