Comienza la montanera para el cerdo ibérico andaluz

Las últimas lluvias se han recibido con alegría en la dehesa cordobesa, donde, al igual que en otros puntos con ganado ibérico de Andalucía, comienza la montanera.

Es la época en la que los cerdos se dejan pastar libremente para su engorde, y estas lluvias garantizan buena hierba y la maduración óptima de la bellota.

En una de las mayores dehesas del mundo, en el término municipal de Villanueva de Córdoba, muchas familias se dedican a la cría del ibérico y cuidan de sus animales con meticulosidad para una alta calidad en el producto final.

Este periodo al aire libre es la fase final de la cría y engorde del cerdo ibérico en las dehesas andaluzas, tanto en Los Pedroches como en zonas de Huelva, Jaén y Granada.