Cerezas de Güéjar Sierra, un "caramelo crujiente"
GRANADA
Son únicas por su sabor y su textura
Más de 3 millones de kilos se recogen cada año
Los recolectores han contado a ANDALUCÍA DIRECTO que la clave está en el agua
Sierra Nevada cambia el color blanco por el rojo en estos meses de verano. Son pequeñas explotaciones familiares en las que se recoge un fruto de altura: las cerezas de Güéjar Sierra. Dicen que son únicas por su calidad.
ANDALUCÍA DIRECTO ha estado en una de estas explotaciones, a 1.300 metros de altura. Una altura que les aporta, dicen, una textura y una dureza especial, llegando incluso a crujir al morderlas.
