Viviendo de cerca un despesque de estero en la Bahía de Cádiz

En Andalucía de Fiesta, Natalia se encuentra en la localidad de Chiclana para conocer de primera mano cómo funcionan los esteros de la Bahía de Cádiz. A Natalia le gustaba mucho pescar de pequeña, así que está deseando meterse en faena. 

Este ecosistema es tan propio de la zona, que la localidad de Puerto Real celebra desde hace cuatro años y con mucho éxito unas Jornadas festivas y gastronómicas para promocionar una actividad cargada de tradición. Por suerte para Natalia, llega Paco Flor, el encargado de las salinas de Chiclana, quien va a explicarle todo lo que necesita para participar en un despesque. 

En el despesque de un estero se puede conseguir peces tan variados como doradas, lenguados o lisas y su sistema de pesca es colectivo, para conseguir atrapar a todos los peces que se han refugiado en el estero desde el mar. Descubre más sobre los esteros en Andalucía de Fiesta a la Carta.