"A las playas les faltan los espetos de sardinas"

Mérida es la capital del estado de Yucatán. Su centro histórico está lleno de edificios construidos durante la época colonial. Aquí vive Juan, un malagueño que lleva 26 años en México.

Estuvo trabajando en la galletera Quetara y ahora ha montado su negocio gastronómico. Se dedica a cocinar los dos platos típicos de Yucatán: la cochinita pibil y el lechón al horno. 

Este cocinero nos lleva a disfrutar de uno de sus hobbies preferidos: la pesca. Se lamenta de que aquí no puede elaborar su añorados espetos de sardinas. En un paseo en barco por aguas del golfo de México, conocemos a otro andaluz, un amigo suyo que vive a caballo entre el Caribe y Andalucía.