Al sur del tiempo (Capítulo 4 Granada)
“Al Sur del Tiempo” muestra las jarapas de Bubión, degusta el pan de Alfacar y conoce a las mujeres del Sacromonte a su paso por Granada
La serie documental, que refleja los hitos intangibles del patrimonio cultural de Andalucía, recorre las localidades granadinas de Guadix, Válor, La Peza, Bubión, Alfacar, Trevélez, Granada y Almuñécar para mostrar costumbres, trabajos, artesanías y ritos de su patrimonio cultural inmaterial
Canal Sur Televisión ofrece este jueves 28 de julio (23:40 horas) el cuarto episodio provincial de la serie documental “Al Sur del Tiempo”, dedicado a Granada. El capítulo recorre Guadix, Válor, La Peza, Bubión, Alfacar, Trevélez, Granada y Almuñécar para mostrar costumbres, alimentos, trabajos y ritos de su patrimonio cultural inmaterial sin el tamiz del tópico.
El espacio inicia su recorrido en Guadix, donde miles de familias granadinas viven bajo la tierra, en cuevas que se remontan a los moriscos y que aún hoy se siguen construyendo. Allí conocerá a Pepe, picador de cuevas, uno de los grandes expertos en esta práctica que, según dice, asegura al inquilino de la cueva paz interior.
Además, “Al Sur del Tiempo” será testigo de la herencia repostera deVálor. En este municipio, Miguel y su hermano han seguido los pasos de su padre, el dulcero del lugar. Con crisis o sin ella, pese a todo, su negocio de dulces artesanos sigue viajando por los pueblos y manteniendo la tradición alpujarreña de comer pasteles incluso en verano.
Por otro lado, el programa se desplaza a La Peza, cuyos encierros se encuentran entre los más antiguos de España, conservando la costumbre de traer andando a los toros hasta el pueblo. Una vez allí se corren, se capean en la plaza del pueblo, y se espera a los toreros profesionales. Mientras, los cabestros vuelven a la finca solos.
Las frutas tropicales de Almuñécarson otro de los atractivos de este episodio. No todos los cultivos se remontan a siglos, y en la costa Granadina echaron raíces no hace tanto tiempo Sin embargo, llevan allí lo suficiente para generar un modo de vida en torno a ellas.
Los moriscos alcanzaron en la Alpujarra granadina maestría en el arte de la seda. La conquista cristiana los llevó a tejer harapos, que dieron lugar a las jarapas, por cuya fabricación hoy se interesa el programa en Bubión. Varios artesanos mantienen los telares donde se fabrica de forma artesanal este tejido.
La herencia gitana se relaciona siempre con el flamenco. “Al Sur del Tiempo” se interesa por el papel dela mujer en ese universo más allá de las cantaoras y las bailaoras, algo mucho menos conocido. Una asociación de mujeres gitanas así lo intenta transmitir en plenoSacromonte granadino.
La elaboración del pan de Alfacar es otro de los platos fuertes de este episodio. El único pan andaluz con una marca de calidad se cuece cada madrugada en esta localidad granadina desde hace cinco siglos, desde la llegada de los cristianos. La abundancia de madera y el agua de gran calidad permiten un alimento de sabor inconfundible.
Esta edición finaliza su periplo como testigo de la Romería al Mulhacén enTrevélez. En este pueblo, el más alto de España, se realiza la fiesta a mayor altura de toda la península. Una romería que asciende casi al cielo, hasta la misma cumbre del Mulhacén. En esta aldea, la Virgen de las Nieves profundiza en la comunión de los paisanos con su imponente entorno.
Sobre “Al Sur del Tiempo”
Producida por Promico Imagen para Canal Sur Radio y Televisión, en “Al Sur del Tiempo” los principales hitos del Patrimonio Inmaterial de Andalucía -detalles intangibles que dan personalidad a nuestra Comunidad- son los protagonistas. Dirigida por Álvaro Begines y guionizada por Jorge Molina, “Al Sur del Tiempo” se articula en torno a cuatro conceptos: fiestas, oficios y saberes, modos de expresión y gastronomía.
La serie consta de 80 microespacios de unos 7 minutos de duración dedicados a los diferentes hitos retratados en “Al Sur del Tiempo”; 26 capítulos de 25 minutos integrados por tres hitos de diferentes provincias, temática y temporada; 10 capítulos de 25 minutos en los que se agruparán los hitos por temática; y 8 capítulos de contenido provincial de 50 minutos de duración cada uno, con los que han arrancado sus emisiones en Canal Sur Televisión.
Además, con una elaboración diferente, se ofrecerá también una miniserie de tres capítulos de 60 minutos cada uno que llevarán los títulos de: “Fiesta y fe”, “Oficios con rostro” y “Un hilo de plata”. “Al Sur del Tiempo” culmina este periplo con un largometraje documental de 70 minutos.
