75 minutos | Campo extremo

75 minutos rinde homenaje a la dureza del trabajo en el campo en #CampoExtremo

El campo es para muchos andaluces su primer hogar. Hay agricultores y ganaderos que pasan más tiempo en su finca que en casa con la familia. Pero, a las largas jornadas, a veces hay que sumar temperaturas extremas, montes escarpados y de difícil acceso, labores artesanales que requieren de fuerza y destreza, así como muchas horas en soledad. Estas son algunas de las circunstancias que reflejamos en “Campo extremo”, un programa que se detiene a observar y homenajear a todos los que faenan en condiciones tan duras. El martes 31 de enero, a partir de las 22:15 horas, “Campo extremo”.

En el techo de la Península, literalmente, está pastando el ganado de Pedro. Estamos en las faldas del Mulhacén, casi a 4.000 metros de altitud. Aquí, el frío, la altura y el viento complican mucho el trabajo de este pastor de Capileira, en Granada. “Estamos acostumbrados”, dice Pedro, “pero cuando nieva, que es muchas veces, no puedo venir a la nave con el coche así que tardo dos horas andando solo para sacar al ganado fuera”, le explica a Bea Díaz. Y así un día, tras otro y tras otro. Porque Pedro vigila cerca de 250 animales en condiciones duras tanto en invierno como en verano.

Y de la sierra granadina a la jienense. El reloj aún no marca las 7 de la mañana y el termómetro no supera los 2 grados bajo cero. A esta hora y con este frío, empieza a trabajar la cuadrilla de José Ramón. Se marchan al monte, a talar árboles, principalmente los pinos que crecen de manera irregular, para mejorar el campo. El terreno es demasiado escarpado y los camiones no pueden llegar para cargar los troncos. En su lugar, lo hacen Zalamero y Pantoja, dos mulos a los que guían los dos únicos “ajorradores” que quedan en la Sierra de Segura, al norte de la provincia de Jaén.

Un terreno que complica la faena nos lleva también a conocer a Antonio y Salvador, dos andaluces que tienen trabajos diferentes y un mismo problema: los olivos están en pendientes pronunciadas. En Valdepeñas de Jaén, Salvador se encarga de recoger la aceituna y, entre paños y barrancos, los resbalones están a la orden del día. Solo la experiencia le ha dado el equilibro para evitar caídas. Antonio, en cambio, se encarga de la poda de decenas de olivos situados en una pronunciada pendiente a las afueras de Monturque, en Córdoba. La motosierra y el hacha añaden al terreno otro peligro más. El reportero Javi García, además de intentar salvar las pendientes de estos montes, ha convivido con estos dos andaluces y sus familias.

En el campo, también hay trabajos que dejan heridas de guerra. Esta noche, 75 Minutos pasa una jornada entre toros de lidia y lo comprueba. “Me he roto la muñeca, la rodilla y desencajado el hombro en el trabajo, son heridas de la lucha”, bromea Emilio, mayoral de la finca “Lo Álvaro”, situada en El Castillo de las Guardas y propiedad de la familia Domecq. En estas más de 2.300 hectáreas sevillanas, la familia y sus trabajadores se dedican a la cría del toro de lidia. “Desde los ocho años estoy aquí, vine con mi padre que era el mayoral y he heredado su puesto”, recuerda Emilio, que a sus 49 años disfruta de su profesión como cuando empezaba. “

“Esta es una agricultura heroica”. Así de contundente habla el enólogo que lleva las vides de Roberto para una de las bodegas con mayor altitud de toda España. En Alhama de Granada, estos viñedos están a 2.000 metros y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es a veces de 20 grados.