Salteado de carne y gazpacho en ensalada, sabor de verano desde La Janda en "Cómetelo"
Con la llegada del verano, el programa viaja hasta la Comarca de La Janda, en Cádiz, para rendir homenaje a los productos frescos de la huerta andaluza con dos recetas llenas de color, sabor y tradición.
El verano trae consigo las mejores hortalizas de la temporada, y en "Cómetelo" lo celebramos acercándonos a la fértil Comarca de La Janda, en la provincia de Cádiz. Allí, el tomate y el pepino se convierten en protagonistas de dos platos que combinan la frescura del campo con el sabor de la cocina casera: "Salteado de carne y gazpacho en ensalada".
Como primer plato, se presenta una original versión del clásico andaluz, gazpacho en ensalada. Una propuesta sólida y refrescante que mezcla tomate, pepino, cebolla morada, pimientos, pan frito y huevos cocidos, todo aliñado con aceite de oliva virgen extra, vinagre y un toque de especias. Una opción saludable y deliciosa, perfecta para combatir el calor.
El segundo plato ofrece un contraste más contundente, salteado de carne de cerdo con patatas, pimiento rojo, cebolla y ajo, todo aromatizado con vino blanco, comino, pimentón dulce y perejil fresco. Cocinado lentamente, este plato evoca el sabor reconfortante de la cocina de siempre.
Dos recetas que demuestran que el verano también se saborea, especialmente cuando el producto de la tierra se convierte en el mejor ingrediente.
Fecha de emisión: miércoles, 4 de junio, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
