Pollo con almendras, sabor salado y dulce, en "Cómetelo"
El programa se desplaza hasta Andújar, en la provincia de Jaén, para recoger uno de sus bienes más preciados, las hierbas silvestres.
En plena naturaleza de Andújar, las hierbas silvestres forman parte del patrimonio gastronómico y cultural de la zona. Tomillo, romero o mejorana, entre otras, han sido tradicionalmente empleadas tanto en la cocina como en remedios populares, y hoy siguen siendo protagonistas en muchas recetas por su aroma intenso y frescura inconfundible.
En "Cómetelo" elaboramos este miércoles, 18 de febrero, un sencillo y riquísimo “pollo con almendras”, una receta que combina la suavidad del pollo deshuesado con una salsa llena de matices. Preparada con verduras, caldo de pollo, soja, miel y un toque de hierbas aromáticas, la salsa se cocina lentamente hasta reducir y adquirir una textura untuosa que envuelve la carne en un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados.
Como guarnición, el plato se completa con un puré rústico de patata con bacon y ajo, que aporta cremosidad y carácter. El contraste entre la suavidad del puré y la intensidad de la salsa convierte esta propuesta en una opción completa, sabrosa y reconfortante, ideal tanto para el día a día como para una comida especial sin complicaciones.
