Pollo con almendras, sabor salado y dulce, en "Cómetelo"

En plena naturaleza de Andújar, las hierbas silvestres forman parte del patrimonio gastronómico y cultural de la zona. Tomillo, romero o mejorana, entre otras, han sido tradicionalmente empleadas tanto en la cocina como en remedios populares, y hoy siguen siendo protagonistas en muchas recetas por su aroma intenso y frescura inconfundible.

En "Cómetelo" elaboramos este miércoles, 18 de febrero, un sencillo y riquísimo “pollo con almendras”, una receta que combina la suavidad del pollo deshuesado con una salsa llena de matices. Preparada con verduras, caldo de pollo, soja, miel y un toque de hierbas aromáticas, la salsa se cocina lentamente hasta reducir y adquirir una textura untuosa que envuelve la carne en un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados.

Como guarnición, el plato se completa con un puré rústico de patata con bacon y ajo, que aporta cremosidad y carácter. El contraste entre la suavidad del puré y la intensidad de la salsa convierte esta propuesta en una opción completa, sabrosa y reconfortante, ideal tanto para el día a día como para una comida especial sin complicaciones.