Estofado de carne con patatas: tradición y sabor en "Cómetelo"
El programa viaja hasta Calañas, en Huelva, para descubrir la ganadería extensiva, donde la carne de vaca y ternera procede de animales criados al aire libre y alimentados de forma natural, una base perfecta para un guiso lleno de autenticidad.
En "Cómetelo" rendimos homenaje a la cocina vasca con un delicioso sukalki de ternera, un estofado que destaca por su sabor profundo y sus aromas intensos. La receta se elabora con morcillo de ternera, un sofrito tradicional de cebolla, puerro, zanahoria y ajo, y se potencia con vino blanco, pimientos choriceros y caldo de carne.
El resultado es un guiso de salsa rica y concentrada, perfecto para acompañar con patatas doradas, que absorben todo el sabor y completan el plato.
Una receta que mantiene viva la tradición vasca y que convierte cualquier comida en un auténtico homenaje a la cocina casera, de esas que reconfortan y reúnen alrededor de la mesa.
Fecha de emisión: jueves, 22 de enero, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
