El clásico de las torrijas se transforma en "Cómetelo" con natillas y canela
El pan artesano de Almería sirve de base a una propuesta que reinterpreta uno de los postres más reconocibles de la repostería tradicional, incorporando nuevos matices sin perder su esencia.
Este viernes 20 de marzo, a partir de las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión, “Cómetelo” propone una nueva lectura de uno de los postres más arraigados en la cocina tradicional, poniendo el foco en el valor del pan artesano como base de elaboraciones dulces.
En esta ocasión, la receta parte de unas torrijas de natillas y canela, elaboradas con pan previamente aireado para conseguir una textura más ligera. Empapado en natillas caseras aromatizadas con miel y canela, el pan se reboza en huevo y se fríe hasta alcanzar un dorado uniforme, terminándose con azúcar y canela para potenciar su sabor.
El conjunto se completa con una compota templada de manzana, mango y plátano, que introduce un matiz fresco y afrutado y equilibra la intensidad de la elaboración principal. El resultado es un postre que mantiene la esencia de la receta tradicional, pero incorpora pequeños giros que enriquecen su textura y su perfil de sabor.
Fecha de emisión: viernes, 20 de marzo, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
