Los trastornos alimentarios, en "Los Reporteros"

La pandemia ha agravado los trastornos de conducta alimentaria como la anorexia y la bulimia. 70 mil andaluces los sufren. “Los Reporteros” entrevista a Patricia, una madre coraje cuya lucha ha posibilitado la creación en el Servicio Andaluz de Salud de dos unidades integrales para atender a estos enfermos. Una está situada en Granada y otra en Málaga. Comprobamos con uno de sus responsables y un endocrino cómo funcionan y escuchamos los testimonios de pacientes y familiares cómo afrontan estos trastornos, a menudo, incomprendidos por la sociedad. Es el caso de Álvaro, de 25 años, que ha encontrado en el deporte una forma de salir adelante o el de Jesús, cuya hija, con sólo 13 años, padece anorexia. Las familias afectadas reconocen progresos en la atención de estas enfermedades pero reclaman más unidades y que se puedan hospitalizar allí a los casos más graves.

Las cámaras de “Los Reporteros” han entrado en una residencia de ancianos después del fin del estado de alarma. Los mayores han retomado el contacto directo con sus familiares aunque las visitas están sujetas a una serie de requisitos y estrictas medidas de seguridad. Algo más de dos mil ancianos fallecieron en las setecientas residencias que hay en Andalucía, buena parte en la primera ola. Las vacunaciones han permitido que estos centros relajen algunas restricciones pero la situación está lejos de normalizarse. La notificación de algunos brotes en varios geriátricos andaluces tras la vacunación de los residentes vuelve a inquietar. “Los Reporteros” comprueba cómo se gestiona esta nueva situación, qué cambios han adoptado las residencias y, especialmente, cómo es ahora la vida allí de nuestros mayores.

Finalmente, entraremos en cocina. Coincidiendo con la celebración esta semana de Madrid Fusión, indagamos en la tendencia de la gastronomía circular, una apuesta por la cocina de aprovechamiento, los productos de temporada, de proximidad y hasta de descarte. Una corriente a la que se han sumado figuras como el gaditano Luis Callealta, doblemente premiado en esta cita gastronómica. Al igual que con otros chefs andaluces, conocemos las propuestas que ha llevado a la feria pero, además, le conocemos más a fondo en su restaurante de Cádiz. Allí comprobamos su alianza con Rafael Monge, un agricultor decidido a recuperar el navazo de Sanlúcar de Barrameda, un cultivo tradicional que cayó en el olvido.

Fecha de emisión: sábado 5 de junio, a partir de las 21:30 horas, en Canal Sur Televisión.