Tortilla de embutidos al horno, sabrosa propuesta de "Cómetelo" para cerrar la semana

"Cómetelo" prepara este viernes una exquisita tortilla de embutidos al horno, acompañada de una guarnición de ensalada, en la que el ingrediente estrella será el tomate lobello, una variedad muy dulce de color rojo intenso. Para conocer más de cerca cómo es la producción de esta fruta-hortaliza tan preciada, el programa se desplaza a El Alquián, muy cerca de la capital almeriense.

Para la tortilla se necesitan 750 grs de patatas, una cebolla, 150 grs de carne de cerdo picada, 100 gr. de bacon, cinco huevos, 200 grs de queso en lonchas, 100 grs de chorizo en rodajas, 10 pimientos del piquillo y cinco cucharadas de tomate frito.

En la ensalada se emplearán 100 grs de berros, 100 grs de tomates lobello, dos zanahorias, algunas nueces peladas, una cucharada de mostaza, orégano, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta.

Antes de hacer la tortilla en el horno, hay que rehogar las patatas en una sartén, cortadas en dados pequeños. Por otro lado, se fríe el bacon, la carne picada y el tomate frito. Se aparta del fuego y se mezcla con los huevos batidos. En un molde engrasado y con la base cubierta con papel vegetal, iremos intercalando capas o niveles de mezcla de patatas, lonchas de queso y rodajas de chorizo.

Fecha de emisión: viernes 26 de julio a las 20.00 horas, en Canal Sur Televisión.