La tierra virgitana de Berja protagoniza "Tierra de sabores"

El programa "Tierra de sabores", que conduce Bosco Benítez, viaja este domingo (19:00 horas) hasta la localidad almeriense de Berja. Esta población será la protagonista, y allí descubriremos su esencia a través de la elaboración de una receta tradicional: el arroz con caracoles.

Al suroeste de la provincia de Almería y a los pies de la sierra de Gádor, se levanta Berja, joya fenicia rodeada de olivares y de fértiles huertas bañadas por los ríos Chico y Adra. Monumental villa que crece con el agua de sus manantiales y que abraza el cerro de Villavieja, origen y sentido de un pueblo orgulloso de sus raíces.

Bosco Benítez nos llevará a conocer a Merchi Rodríguez, una amante de la cocina de toda la vida que nos va a enseñar el arroz con caracoles. Antes de preparalo, iremos a buscar caracoles con el hermano de Merchi y conoceremos todos los secretos del trabajo del apicultor, un oficio en peligro de extinción. Además, haremos una cata a ciegas de este dulce manjar, recorreremos las calles de Berja conociendo su gastronomía y descubriremos la tradición virgitana del tueste del garbanzo.

Este recorrido por la gastronomía de Berja nos llevará a descubrir también su esencia de la mano de sus vecinos.

Fecha de emisión: domingo 6 de marzo, a las 19:00 horas en Canal Sur Televisión.