"Tierra de Sabores" llega a Tolox

En el interior de la provincia de Málaga, en la falda del recién declarado Parque Nacional la Sierra de las Nieves, se encuentra Tolox, un pueblo blanco que cautiva a cada paso. Bordeado por dos ríos, sus empinadas calles se aferran a la ladera descolgándose en racimos de fachadas blancas y apiñadas. Este trazado urbano refleja aún la huella del pasado andalusí que forjó su esencia. Un carácter moldeado también por la presencia del agua que aquí lo es todo, y que es la responsable del espectacular paisaje de su entorno.

Bosco Benítez, nos lleva a conocer a Isabel y Antonio Zayas, dos seguidores de la cocina de siempre que nos enseñan dos recetas tradicionales: la sopa tolita, y el escabeche de boquerones con naranja de Tolox.

Antes de prepararlas, conocemos un huerto muy especial, disfrutamos de la belleza de sus paisajes, aprendemos los secretos del helado artesanal, visitamos un museo lleno de tesoros de antaño, nos dejamos sorprender por el arraigo de sus tradiciones y admiramos el trabajo de un artesano especialista en madera.

Todo un recorrido por la herencia culinaria de Tolox que nos hace disfrutar también de sus mejores rincones de la mano de sus propios vecinos.

"Tierra de Sabores": Domingo 3 de octubre a las 19:30 horas en Canal Sur Televisión