"Tierra de Sabores" se enrola en los guisos marineros de Rota

El programa de “Tierra de sabores” de Canal Sur estará dedicado este sábado 14 de octubre (19:30 horas) a la localidad gaditana de Rota, donde, de la mano del chef Bosco Benítez, los espectadores podrán zambullirse en la esencia de esta localidad gaditana y conocer la vida y costumbres de sus vecinos y ver cómo se cocinan dos recetas características de esta localidad, el pescaíto frito con pipirrana y la urta a la roteña.

El espacio de ocio y culinario descubrirá las calles de Rota, un municipio situado al oeste de la provincia de Cádiz, que se levanta entre fortalezas, puertos pesqueros, calles estrechas y playas largas y bañadas por las aguas del Atlántico.  Bosco Benítez, estará acompañado por Miguel Rodríguez, un fiel seguidor de la cocina de toda la vida que enseñará a los espectadores cómo cocinar el guiso de urta que lleva el nombre de la localidad, y el secreto de un buen pescaíto frito.

Para buscar la urta Bosco se enrolará como marinero en el barco de Juan, un amigo de Miguel Rodríguez. También conocerá los secretos de la mayetería, un tipo de agricultura tradicional en minifundios característico de Rota y recorrerá las blancas calles y las playas del municipio. El chef terminará la jornada con Bucarito, un amigo muy especial que vive en una quesería con fama y nombre.

Todo un paseo por el recetario de Rota que nos llevará también a conocer sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a Miguel, a su familia y a sus vecinos.

Fecha de emisión: sábado 14 de octubre, a las 19:30 horas, en Canal Sur Televisión.