Tarta de mango, manzana y pasas, el postre de hoy

Una deliciosa tarta de mango, manzana y pasas será la propuesta que Enrique Sánchez hará este jueves 2 de agosto, a partir de las 19:55 horas, en “Cómetelo”, el programa de cocina de Canal Sur Televisión.

El chef elaborará este jueves otra estupenda tarta con un ingrediente que tras haber madurado en el árbol, en verano e inicios del otoño llega hasta nuestras mesas como una de las frutas más dulces que podemos encontrar. Se trata del mango, en concreto del mango ecológico, de cuyo cultivo y recolección van a hablar a los andaluces desde una pequeña empresa familiar afincada en el término municipal de Vélez-Málaga, en la provincia de Málaga.

El mango es una fruta dulce, refrescante y de fácil consumo, rica en sustancias de acción antioxidante, motivo por el cual su consumo es adecuado para toda la población.

Ingredientes:

Pasta o masa brisa:

250 g. de harina

125 g. de mantequilla

2 huevos

Sal

Relleno:

1 mango

3 manzanas

3 cucharadas de pasas

3 cucharadas de pan rallado

2 cucharadas de azúcar moreno

1/2 limón

1 huevo

1 cucharada de virgen extra

Fecha de emisión: jueves 2 de agosto, a partir de las 19:55 horas, en Canal Sur Televisión.