La tapa, una forma muy nuestra de interpretar la gastronomía, en "Consumo Cuidado"

"Consumo Cuidado", de Andalucía Televisión, se adentra en el amplío mundo de las tapas, este jueves 8 de febrero (21:30 horas), un formato muy nuestro de presentar e interpretar la gastronomía. La materia prima de Andalucía y las manos de los profesionales, convierten a las recetas en obras de arte, conformando tapas de todo tipo.

Con el hostelero Jesús Becerra, "Consumo Cuidado" hablara de la ensaladilla, una de las tapas más emblemáticas, con especial hincapié en su receta, elaborada con patata, gambas y mayonesa, y conversará sobre la peculiar tapa-postre que sirve en su establecimiento.

Juan Atalaya, profesor de cocina y gastronomía, explicará la historia de la tapa y, con él, los andaluces asistirán a la elaboración de una nueva versión del solomillo al whisky. Además, la nutricionista Lola Blanco dará las claves para comer de tapas de forma saludable, eligiendo alimentos frescos y elaborados de forma artesanal.

Con Ignacio Cortés, gerente de un establecimiento de comida casera y tradicional, "Consumo Cuidado" conocerá el solomillo al ajo, su tapa estrella; el cocinero Urbano González preparará unas albóndigas de choco con su receta familiar tradicional y, con Ismael Collado, hablará de las preferencias de los turistas que llegan buscando las tapas de comida tradicional.

Fecha de emisión: jueves 8 de febrero, a las 21:30 horas, en Andalucía Televisión.