Sepia a la marinera y hormigón malagueño, en "Cómetelo"

“Cómetelo” viaja hoy hasta Coín (Málaga) para acercarse al trabajo de una familia dedicada desde hace años al cultivo responsable y a la recuperación de variedades tradicionales de hortalizas locales. El programa pondrá en valor el producto de la tierra y la cocina tradicional malagueña con dos recetas llenas de sabor.

En los fogones, el programa rendirá homenaje a los sabores de Málaga con dos elaboraciones representativas de su gastronomía. La primera será una "sepia a la marinera con guisantes", preparada a fuego lento con cebolla, ajo, tomate, vino blanco y caldo de pescado. El resultado es una salsa melosa, aromática y llena de sabor, que acompaña a la sepia y realza el producto.

La segunda propuesta será el "tradicional hormigón malagueño", una elaboración muy popular en la provincia y similar a una ensaladilla. Sus ingredientes principales son patata, langostinos, aceitunas, huevo cocido y mayonesa, combinados en un plato sencillo y característico de la cocina malagueña.

A través de estas dos recetas, “Cómetelo” reivindica el valor de la cocina tradicional de Málaga y el producto de proximidad, conectando el trabajo de la huerta de Coín con los sabores que llegan directamente a la mesa.