Saquitos de espinaca, jamón y queso, en "Cómetelo"

Este jueves, 20 de noviembre, "Cómetelo" pone el foco en la labor esencial de los ganaderos y maestros queseros, oficios que mantienen vivo el mundo rural y sostienen una parte fundamental de la economía andaluza. El programa viaja hasta Campillos (Málaga) para conocer el trabajo de una empresa familiar dedicada desde hace generaciones a la cría de cabras y a la elaboración de quesos artesanos de reconocida calidad.

Como homenaje a estos productos del campo andaluz, se preparan dos propuestas tan sencillas como irresistibles. La primera son unos saquitos de espinacas, jamón y queso, elaborados con masa fina y horneados hasta alcanzar una textura crujiente y dorada. Un bocado ligero donde el equilibrio entre la verdura, el jamón y el queso artesano resalta todo su sabor.

El segundo aperitivo lo protagonizan unas bolitas de patata, bacon y queso fundido, pequeñas y doradas, que combinan suavidad, intensidad y ese toque casero que conquista a cualquier comensal.

Dos recetas caseras que combinan sencillez, tradición y el inconfundible gusto de la cocina hecha con productos del campo andaluz.