Sabores con historia, garbanzos con cordero y ensalada de melva, en "Cómetelo"

La cocina andaluza se sienta a la mesa en "Cómetelo" con un menú completo que aúna tradición, sabor y salud. El chef nos propone este lunes, 27 de octubre, dos platos cargados de identidad: por un lado, unos garbanzos con cordero y verduras, de esos que reconfortan el alma, cocinados a fuego lento con el inconfundible aroma de la cocina casera; por otro, una ensalada de melva con tomate, ligera pero llena de matices, gracias a una original vinagreta elaborada con yogur griego, miel, mostaza y orégano.

Y como no podía faltar el producto local, el programa nos lleva hasta Andújar, en Jaén, para adentrarnos en el mundo de la apicultura artesanal. Allí descubrimos cómo trabajan los apicultores andaluces para mantener viva una tradición milenaria y cómo se extrae la miel de forma natural, cuidando tanto a las abejas como al entorno.

La miel, uno de los ingredientes estrella de la vinagreta, se presenta como un auténtico tesoro natural, lleno de historia y beneficios. Un producto que une campo y cocina, pasado y presente.