Regañá gratinada con berenjenas y queso, en "Cómetelo"

El programa "Cómetelo" elabora este jueves regañá gratinada con berenjenas y queso. El secreto para elaborar un buen queso reside en varios factores, como la calidad de la leche y las manos expertas de los maestros queseros. El equipo del programa visita Guadix, en la provincia de Granada, para conocer la pequeña empresa familiar que cuenta con ganadería propia y un rebaño de ovejas al que prestan especial atención y cuidados, para garantizar la calidad de la leche.

Para este receta necesitamos los siguientes ingredientes:

Para la masa de regañá: 200 grs de harina, agua, ajonjolí, orégano, aceite de oliva virgen extra y sal.

Para el sofrito:1 cebolla, 3 dientes de ajo,200 grs de bacón, 1 berenjena pequeña, 12 tomates cherrys, 1 cuña de queso para rallar, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Fecha de emisión: jueves 1 de agosto, a las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión.