Quiche de langostinos y verduras, elaboración apetitosa para un verano caluroso

Canal Sur Televisión emite este martes 7 de agosto, a partir de las 19:55 horas, una nueva entrega de su programa de cocina, “Cómetelo”, en el que su chef Enrique Sánchez elaborará un quiche de langostinos y verduras, a partir de los productos ecológicos de la huerta de La Iruela, en Jaén.

En La Iruela, Jaén, el espacio mostrará una granja-escuela en la que se practica la agricultura ecológica y que además pretende ser un referente para el acercamiento y la formación sobre bases sostenibles y respetuosas con el medioambiente. Esta peculiar granja-escuela se ubica en una zona privilegiada desde el punto de vista paisajístico y patrimonial, ya que está en al lado del río Cañamares y cercana al Puente romano.

Lechugas, tomates, pimientos, son numerosos y variados los alimentos de temporada que se cultivan en esta huerta.

Ingredientes:

Para la pasta o masa brisa:

250 g. de harina

125 g. de mantequilla

2 huevos

Sal

Para el relleno:

200 g. de langostinos crudos pelados

100 g. de bacón

3 dientes de ajo

1 puerro