Presa ibérica al Pedro Ximénez con espárragos y bacon, en "Cómetelo"

Estamos terminando la montanera del cerdo ibérico de bellota y es un gran momento para disfrutar de sus suculentos cortes de carne fresca. El programa de cocina “Cómetelo” viaja este lunes a Aracena, Huelva, para aprender de la crianza del cerdo ibérico, reconocer sus principales piezas y recrearnos con la buena cocina que en torno a estas carnes se elabora en esta localidad.

Con una de sus piezas, la presa ibérica, hacemos un asado con salsa al Pedro Ximénez, soja, miel y limón. Como guarnición, hojaldre con bacon, espárragos verdes y tomates cherry.

Fecha de emisión: lunes, 24 de febrero, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.